城崎温泉　旅館　泉翠　カニ・但馬牛料理を食すなら、
3つの貸切温泉（無料）のある宿 泉翠へカップル・夫婦旅行に人気！

松葉ガニとは、山陰・日本海側(島根県、鳥取県、兵庫県、京都府)で水揚げされた「ズワイガニ」の総称です。関西の人は「松葉ガニ」、関東の人は「ズワイガニ」と呼ぶことが多いようです。また松葉ガニは水揚げされた漁港ごとに独自の「規格」をもち、その厳正な基準を満たす物を独自の名称で呼びます。
ここ城崎の地元漁港は「津居山漁港」であり、その漁港で水揚げされた松葉がには「津居山ガニ」と呼ばれます。
カニ独特の甘み、食感は絶品！この水揚げ漁港の近さが美味しさの証明なのです。

全国的にも有名なブランド牛である「但馬牛」。
実は松阪牛や神戸牛 近江牛 宮崎牛 鹿児島牛など、多くのブランド牛のルーツにあたる牛なのです。

その特徴は脂身（霜降り）と赤身の肉の美味しさと言われています。
ここ但馬地域は朝晩の温度差が激しい地域。夜露に濡れた牧草はとてもやわらかく但馬牛の育成に欠かせない地域の特色です。

おいしい食べ方は、もちろん肉本来の味をぞんぶんに堪能できるステーキ、しゃぶしゃぶが一番。
泉翠では但馬牛をふんだんに盛り込んだメニューを多数ご用意しております。
ぜひご利用くださいませ。